第86章 细节差距(第2/2 页)

粉了，再做一次也很轻车熟路。

想到这里，他朝着众人点了点头，看向案几上的食材。

制作酸辣粉的食材早已经准备好了。

上好的米粉和红薯粉以及土豆粉三种粉条，分类放在柳条编织的小框内。

油炸花生和榨菜碎也都静静地躺在不同的不锈钢小盒子里。

生菜小油菜这些配菜也都洗干净摘好，放在不锈钢控水框里控水。

底料和炝锅醋，自己刚刚已经准备好了。

接下来就剩熬鸡汤烫粉调味了。

这些厨师们，顺着秦锐的目光，一样一样地盘点着这些食材。

他们也发现了，下一步需要熬鸡汤。

但是林太太要的着急，熬一锅鸡汤最快也得半个小时。

这可怎么办？

况且他们也没有准备秦锐刚刚说的散养两年的走地粮食鸡。

鸡汤材料不足，也没时间熬制了。

想到这里，他们把担忧的目光看向秦锐。

秦锐很显然也发现了这一点。

他略微思考了一下。

现在去让人采购走地鸡，现杀现煮，肯定是来不及了。

不过也不是没有办法。

他抬头看向一名厨师问道：“你们今天上午给林太太做酸辣粉，肯定是熬鸡汤了，那熬好的鸡汤呢？”

那厨师被问的楞了一下，马上反应过来说道：“有是有，但是您刚刚不是说，我们熬鸡汤用的鸡年龄小，熬不出鲜味儿来吗？”

不光是这个厨师疑惑，众人都把疑惑的目光投向秦锐，不知道秦锐要用这鸡汤做什么？

秦锐也不理会众人的疑惑，接着问道：“你们那鸡汤里面用干贝火腿那些东西提鲜了没？”

这问题那厨师比较熟悉，没有思考，脱口而出道：“我们怕不保险，用了两种方法熬鸡汤，一种加了这些东西提鲜，一种没有加，直接就是原味鸡汤。”

“那就好”听说有现成的原味鸡汤，秦锐松了一口气。

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